PCB冰淇淋制作教程？费城式冰淇淋没有鸡蛋，法式冰淇淋有蛋黄。冰淇淋是怎么做到的？French 冰淇淋如何制作冰淇淋它是一种光滑冷冻的甜点，由牛奶、奶油、糖、调味料，有时还会加入一些鸡蛋制成，坚果冰淇淋-3/方法主要原料有鲜奶、奶油、坚果糊、白糖、蛋黄、香精，设备、器具、锅、冰箱等。
Nut冰淇淋-3/方法主要原料有鲜奶、奶油、坚果糊、白糖、蛋黄、香精。设备、器具、锅、冰箱等。制作方法称取鲜奶0.5公斤、奶油0.13公斤、坚果糊0.75公斤、白糖0.15公斤、蛋黄0.1公斤、食用香精少量。在称好的坚果糊中加入少量热牛奶，调成稀糊状备用。将称好的白糖放入蛋黄中搅拌均匀，然后加入稀糊坚果糊牛奶搅拌均匀；然后将煮好的鲜奶慢慢倒入糖和蛋黄中，加入少许香精，搅拌均匀，倒入容器中，放入冰箱冷冻。
设备、器具、小锅、奶锅、细筛或纱布。制作方法原料配比:鲜奶0.5公斤，奶油0.13公斤。白糖0.15斤，蛋黄0.1斤，食用香精少量。将称好的白糖放入小盆中；然后加入蛋黄，搅拌均匀。将鲜奶放入锅中煮沸，冷却后慢慢倒入糖和蛋黄的混合液中，搅拌均匀，然后放入铝锅中，用小火慢慢加热，温度保持在70℃ ~ 75℃，不断搅拌。
冰淇淋是一种光滑冷冻的甜点，由牛奶、奶油、糖、调味料，有时还会加入一些鸡蛋制成。费城式冰淇淋没有鸡蛋，法式冰淇淋有蛋黄。蛋黄有乳化作用，可以让甜品味道更丰富，质地更顺滑。香草冰淇淋原料比例:250g(12个蛋黄(12块)，375g糖，1升牛奶，500ml高脂奶油，10ml香草精，少许盐。基本香草冰淇淋，糖在总配料中的比例通常为16%至20%。
成品的味道很像八喜蓝里的法国香草冰淇淋盒装。八喜颜色比较浅，估计蛋黄比较少。材料:蛋黄6个、糖140克、牛奶500毫升、鲜奶油250毫升、糖25克。方法:法式冰淇淋由英式蛋羹和鲜奶油制成。英国蛋羹做法:1。在蛋黄中加入糖，搅拌至蛋黄变稠变软。2.将牛奶加热至温热，慢慢倒入蛋黄中，边倒边搅拌。PS:原来的配方是加热到沸腾，但是沸腾容易把蛋黄煮熟。我刚把它加热到有点沸腾。
